Perfeitas para um almoço de fim de semana, essas costelinhas assadas não têm erro. É só temperar e levar ao forno. Não precisam de longa marinada e nem de muitas horas de forno – levam no máximo duas horas para ficar desmanchando.A receita original indica maple syrup, o xarope de bordo que americanos e canadenses despejam sobre as panquecas fofinhas no café da manhã. Mas é um produto importado e caro por aqui, então, se preferir, use melado de cana, xarope de agave ou até mesmo mel (o missô e o shoyu equilibram a doçura do molho). Para acompanhar, cebolinhas frescas rapidamente assadas. Nesse caso, quanto maiores, melhor. Quer um bom pretexto para fazer essa receita? Porco, missô e mel trazem sorte, de acordo com a tradição do ano novo lunar chinês, que começa hoje, 1, o ano do tigre.
Costelinha suina com misso, mel e cebolinha Foto: Tiago Queiroz/Estadão