Por Redação Paladar

Arroz de pato com linguiça, bacon e páprica picante

Junte o arroz com a sobrecoxa de pato e faça esta receita esplêndida da chef Raquel Novais

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento8 porções

No final do ano, os pratos com arroz vão dando suas caras nos cardápios das ceias que estão sendo planejadas.Por isso, pedimos para a chef Raquel Novais idealizar um arroz de pato que leva, além da carne, páprica picante, bacon, linguiça tipo chorizo espanhol e pimenta dedo-de-moça.Deu água na boca aí, né? Então confira o passo a passo logo abaixo e surpreenda seus convidados, que vão amar este prato.Veja mais receitas gostosas como esta:+ Canelone de pato com molho de beterraba agridoc+ Arroz de pato do Gajos D’Ouro+ Croquete de pato com tucupi+ Arroz de pato com linguiça calabresa e bacon que foge do tradicional+ Pato no tucupi perfeito

Ingredientes

1.Coloque o vinho, 3 dentes de alho, meia cebola, cenoura picada, alho-poró, páprica, açúcar, sal, tomilho, louro e pimenta-do-reino para fazer uma marinada.
2.Deixe na geladeira por 12 horas.
3.Coloque 3 colheres de sopa de azeite em uma panela de pressão.
4.Doure o pato na panela de pressão.
5.Junte o bacon para dourar também.
6.Acrescente a marinada junto com o caldo de legumes, a pimenta-dedo-de-moça e o extrato de tomate.
7.Cozinhe por 1 hora.
8.Retire o pato da pressão.
9.Desfie a carne em pedaços grandes.
10.Reserve a marinada.
11.Descarte os ossos.
12.Refogue a linguiça com 2 colheres de sopa de azeite, 1 cebola em tiras e 3 dentes de alho picados em uma panela grande.
13.Refogue.
14.Adicione o arroz.
15.Refogue por 2 minutos.
16.Acrescente o caldo do cozimento do pato.
17.Cozinhe em fogo médio por 25 minutos.
18.Junte o pato desfiado.
19.Cozinhe por mais 3 minutos.

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