Por Redação Paladar

Baião de dois simples

Aprenda a fazer a versão do baião de dois do chef Melchior Neto; veja a receita

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento4 porções

Quem não gosta de um prato de arroz com feijão? Essa dupla é perfeita, mas, se juntar com alguns outros ingredientes, fica tudo mais gostoso ainda. Então, que tal fazer uma receita de baião de dois que leva carne-seca, queijo coalho e uma pitadinha de pimenta para deixar a refeição da sua família interessante e diferente? Confira o passo a passo que o chef Melchior Neto compartilhou conosco.Deliciou-se com este prato? Então confira mais formas de fazê-lo:+ Com mignon, melaço de cana e castanha-de-caju+ Com miniarroz e feijão-manteiguinha+ Arroz com feijão-de-corda, charque, queijo e nata+ Vegetariano+ Versão da Casa Tucupi

Ingredientes

1.Cozinhe o feijão fradinho em 1 litro de água.
2.Acrescente a folha de louro e o sal a gosto.
3.Deixe cozinhar por 10 minutos depois que apitar a pressão.
4.Separe o arroz.
5.Reserve.
6.Leve os pimentões para assar (além de acentuar o sabor, será fácil de remover a pele depois que esfriar).
7.Pique.
8.Reserve.
9.Coloque o azeite e a manteiga em uma panela.
10.Refogue a cebola e o alho.
11.Junte com a carne seca desfiada com os pimentões sem pele.
12.Acrescente uma pitada de pimenta calabresa e uma pitada de cominho.
13.Misture bem com o feijão já cozido e o arroz.
14.Dê uma rápida grelhada no queijo coalho em cubos.
15.Acrescente no prato.
16.Finalize com coentro a gosto.

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