A calda de chocolate é um ótimo acompanhamento para o brownie, especialmente para aqueles que adoram um doce bem chocolatudo Foto: Julia Junqueira | Le Bon GâteauIngredientes
- 100 ml de água
- 100 ml de creme de leite fresco
- 100 ml de leite integral
- 100 ml de chocolate amargo
- 100 ml de chocolate ao leite
- 1 pitada de flor de sal (opcional)
Preparo
- 1.Em uma panela, coloque a água, o creme de leite, o leite e a flor de sal.
- 2.Esquente em fogo médio.
- 3.Em um recipiente, coloque o chocolate.
- 4.Despeje a mistura por cima.
- 5.Misture bem usando um fouet (batedor de arame) até ficar uma calda lisa e brilhante.
- 6.Coloque esta mistura na mesma panela que usou no início.
- 7.Cozinhe mais um pouco em fogo médio até alcançar o ponto de calda rala, um pouco mais grossa que o leite.