Por Redação Paladar

Caldo de carne

Confira a deliciosa receita de caldo de carne do chef Ítalo Bruno, prato perfeito para espantar a ressaca

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento5 porções

Exagerou na folia? Às vezes é difícil superar a ressaca, mas um bom caldinho sempre vai bem quando bate aquela indisposição.Aprenda como fazer o delicioso caldo de carne fácil e rápido do chef Ítalo Bruno, receitinha que vai te ajudar a espantar a moleza da ressaca.Além de carne moída, o prato leva cenoura e tapioca. O melhor de tudo: a receita rende cerca de 1 litro e 300 ml. É bastante coisa, não? Confira o passo a passo e se recupere da sua ressaquinha!

Ingredientes

200 g de carne moída
50 g de cenoura ralada grossa
2 colheres (sopa) de tapioca
1 ovo
1/2 cebola picada
3 dentes de alho picado
2 folhas de louro
1 colher (chá) de colorau
1 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de açafrão
Sal, pimenta e cheiro verde a gosto
1 colher (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de vinagre
1 L de água quente
300 ml de água fria para dissolver a tapioca

Preparo

1.Numa panela coloque o azeite, refogue o alho, a cebola e a cenoura ralada, acrescente a carne e deixe dourar.
2.Coloque o vinagre e adicione o colorau, açafrão, folhas de louro, sal e pimenta a gosto
3.Refogue mais um pouco e acrescente 1 litro de água quente.
4.Deixe ferver por 10 minutos.
5.Coloque o cheiro verde a gosto, dissolva a tapioca em 300 ml de água fria e acrescente ao caldo, sempre mexendo.
6.Misture o ovo em um recipiente e adicione o caldo, mexendo com um garfo. Deixe ferver por mais 1 minuto.
7.Sirva.

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