Muito se fala sobre a copa lombo, mas você de fato sabe o que é a copa lombo? A copa lombo é um tipo de corte do suíno, é um morte marmorizado - ou seja, possui gordura junto com suas fibras - e pode ser conhecido também como sobrepaleta ou ancho suíno. É um corte extremamente macio e suculento, ideal para ser preparado de forma marinada ou empanada. Considerada uma das especialidades baianas, a copa lombo é muito apreciada por brasileiros e turistas que visitam a Bahia. Bem versátil, esse prato pode ser feito de várias maneiras. Confira essa receita de copa lombo empanada.
Copa lombo frita Foto: Little Tokyo