Sobre uma mesa de madeira, um prato de cor mostarda com pontinhos pretos e borda cinza-azulado contém uma porção de arroz, carne moída com feijão e legumes, um ovo frito e algumas folhas.

Por Redação Paladar

Feijão com carne moída e legumes

Prato simples, saboroso e muito rápido de preparar

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento6 porções

Procurando um prato rápido e gostoso para o almoço ou jantar da sua semana? Essa receita de feijão com carne moída e legumes, do chef Melchior Neto é muito fácil de fazer e também cai super bem como marmita. Com sabor incrível e preparo fácil, esse prato é saudável e demora apenas 30 minutos para ficar pronto. Para que essa receita fiquei perfeito, junte com o feijão cozido e o caldo de cozimento com os legumes e a carne moída em uma panela. Dessa forma, o sabor vai ficar mais acentuada e bem distribuído.

Ingredientes

2 xícaras (chá) de feijão
1 L de água
250 g de carne moída
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola roxa picada
2 dentes de alho picados
2 folhas de louro
1 lata de tomate pelado picado
1 batata sem casca picada
1 cenoura em cubos
100 g de vagem
1 pitada de cominho
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Preparo

1.Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão com água e duas folhas de louro por 10 minutos.
2.Em outra panela, aqueça o azeite e frite a carne moída até ficar soltinha.
3.Acrescente a cebola roxa, o alho, o cominho e refogue.
4.Adicione o tomate pelado, a batata, a cenoura e a vagem picada.
5.Junte o feijão cozido e o caldo do cozimento, misture e deixe em fogo baixo até que os legumes estejam cozidos.
6.Tempere com sal e pimenta.
7.Desligue o fogo.
8.Tampe e deixe descansar 10 minutos.
9.Sirva.

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