French toast, receita de torrada francesa da chef Gabriela Barretto, do restaurante Futuro Refeitório. Foto: Gabriela Barretto | Futuro RefeitórioIngredientes
- 2 ovos inteiros
- 20 g de açúcar refinado
- 50 ml de leite integral
- 2 fatias de brioche com aproximadamente 1,5 cm cada um
Para fritar e caramelizar
- 40 g de manteiga sem sal
- 15 g de açúcar refinado
Preparo
- 1.Bata os ovos com o leite e o açúcar e reserve a mistura.
- 2.Embeba as fatias de pão na mistura de ovos e deixe um pouco de cada lado.
- 3.Em fogo médio, aqueça uma frigideira e coloque a manteiga para derreter.
- 4.Coloque o pão e deixe dourar de um lado e depois do outro.
- 5.Adicione o açúcar reservado em um dos lados da fatia de brioche, vire e deixe caramelizar.