Ganache de mel e especiarias Foto: Codo Meletti/Estadão Ingredientes
- 200g de creme de leite
- 200g de chocolate amargo
- 200g mel
- 50g de canela em pó
- 5g de cravo em pó
- 5g de mel de abelha nativa (de preferência uruçu amarela)
Preparo
- 1.Corte o chocolate em lascas e coloque em uma tigela. Reserve.
- 2.Aqueça o creme de leite numa panela sob fogo médio com o mel e as especiarias.
- 3.Despeje o creme de leite quente sobre o chocolate. Misture até o chocolate derreter por completo, emulsionar e formar um creme homogêneo.
- 4.Transfira para uma tigela grande de servir ou divida em taças individuais.
- 5.Refrigere e sirva com o mel de abelha nativa ou mel comum por cima.