Macarrão pantaneiro Foto: Rodolfo ReginiIngredientes
- 100 g de capellini quebrado em 4
- 400 ml de caldo de carne
- 50 g de carne de sol
- 50 g de linguiça curada
- 20 g de cebola branca meia-lua
- 20 g de tomate em cubos
- 50 ml de cerveja pilsen
- 1 pitada colorau
- Quanto baste de sal
- Cebolinha para finalizar
Preparo
- 1.Doure a carne de sol e a linguiça na panela com um fio de óleo.
- 2.Quando estiverem douradas, adicione a cebola até caramelizar.
- 3.Coloque o caldo de carne, a cerveja, o sal e o colorau.
- 4.Após ferver, adicione o capellini quebrado e o queijo coalho.
- 5.Cozinhe o macarrão até o caldo reduzir e finalize com a cebolinha.