Foto: Neide Rigo|EstadãoIngredientes
- 4 xícaras de folhas de moringa
- 2 colheres (sopa) óleo de girassol
- 2 pimentas secas quebradas
- 1 cebola roxa picada
- Meio coco fresco ralado grosso
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de cúrcuma em pó
Preparo
- 1.Coloque as folhas de moringa em água fervente levemente salgada e deixe cozinhar por 5 minutos ou até que fiquem macias.
- 2.Ponha numa frigideira o óleo e frite rapidamente as pimentas. Junte a cebola e refogue até começar a dourar.
- 3.Junte as folhas de moringa, o coco, o sal e a cúrcuma. Refogue até que o excesso de líquido evapore. Sirva com arroz branco.