Por Redação Paladar

Torta de palha italiana

Aprenda a fazer uma torta de palha italiana bem recheada para sua sobremesa, com as orientações da chef confeiteira Fabiana Andrade

DificuldadeFácil

Tempo de preparoRápida

Rendimento10 porções

Palha italiana é um doce que tem chamado atenção há um tempo. Aonde quer que olhemos, há uma venda de palha italiana. Um dos motivos para isso, é o sabor, claro. Porém, há ainda outra questão intrigante: a palha não é realmente italiana, é brasileira.Reza a lenda que essa sobremesa seria uma variação do “salame di cioccolato”, – que em português é “salame de chocolate” – criado no sul do Brasil, pelos integrantes da comunidade italiana.A questão é que, os doces são diferentes. O que há de elemento comum entre eles é o uso de biscoito em sua receita. Além disso, como todo bom prato brasileiro, existem muitas variações nas receitas de palha italiana.Enquanto há quem coloque vinho no doce, é possível fazer uma versão mais sóbria – que é justamente o que iremos te propor hoje. Veja como fazer esta receita fácil de torta de palha italiana:

Ingredientes

2 latas de leite condensado
2 caixinha de creme de leite
200g de chocolate em barra
1 pacote de biscoito maizena

Preparo

Para fazer a torta

1.Coloque todo o leite condensado, o creme de leite e o chocolate em uma panela.
2.Mexa os ingredientes, de preferência com a ajuda de um fouet.
3.Depois, cozinhe em fogo médio, até dar o ponto de brigadeiro de colher.
4.Atingindo o ponto de brigadeiro de colher, deixe-o esfriar.
5.Em seguida, monte a “torta” de palha italiana em uma forma de fundo removível untada – ou em um refratário de sua preferência.

Montagem da torta

1.Coloque uma camada de brigadeiro.
2.Adicione em cima uma camada de bolacha maizena.
3.Construa as outras camadas intercalando o brigadeiro com os biscoitos.
4.Finalize com biscoitos triturados.
5.Caso tenha montado na forma de fundo removível, deixe na geladeira por 6 horas.
6.Após esse período, desenforme e coloque em um prato.
7.Se for montada na travessa, já está pronta para servir.

Que tal conferir mais algumas receitas?

+ Brigadeiro ao leite, receita na medida certa

+ Como fazer beijinho com coco ralado

+ Picolé caseiro de goiaba, a receita ideal para o verão

Comentários

Os comentários são exclusivos para assinantes do Estadão.

Assine o Estadão Já sou assinante